Resep Kue : Lidah Kucing

Sudah menyiapkan kue lebaran untuk menyambut tetamu yang akan datang? Apakah Anda lebih memilih untuk membuat sendiri? Jika iya, maka resep kue lebaran Lidah Kucing istimewa ini bisa jadi salah satu pilihan.

Dikutip dari NCC, berikut resep Lidah Kucing istimewa yang mudah cara membuatnya. Untuk cara memanggang, dapat Anda gunakan loyang khusus untuk kue Lidah Kucing, atau juga loyang keu kering biasa. Selamat mencoba;

• Bahan :

75 cc putih telur

140 gr gula halus

250 gr mentega

150 gr keju parut

225 gr terigu

60 gr maizena

½ sdt emplex

• Cara membuat:

1. Mixer dengan kecepatan penuh mentega dan gula sampai mengembang dan putih, masukan emplex

2. Tuang putih telur ke dalam kocokan gula dan mentega yang sudah mengembang, mixer terus hingga makin mengembang

3. Tuang sedikit demi sedikit terigu, maizena, dengan mengecilkan kecepatan mixer hingga terendah.

4. Masukkan keju parut, ratakan adonan dengan sendok kayu.

5. Cetak adonan dengan kantong segitiga yang dipotong ujungnya, semprotkan ke loyang yang telah diolesi mentega

6. Panggang dengan oven selama 20 menit / sampai kuning keemasan.

Angkat, hidangkan. Agar lebih renyah, segera masukkan toples begitu kue telah dingin.

• Catatan : Saya sendiri bingung tentang apa itu emplex .. setelah saya cari di google Syukurlah menemukan apa itu emplex. semoga pembaca investigasi berita mengerti :) begini menurut sumber googling saya :

Bahan pengawet makanan modern saat ini adalah Emplex, EMPLEX adalah merk bahan kimia pembantu yang biasa digunakan untuk  membantu merenyahkan lur kukis (cookies). Bentuknya emplex  sendiri bubuk berwarna putih. dan digunakannya harus sesuai  takaran yaitu 0,4 s/d 0,8% dari berat tepung yang digunakan pada  resep kue kering. Maksud penggunaan emplex sendiri sebagai  pengawet makanan. Emplex bisa dibeli dipasar yang menjual bahan  kue. Kemasan aslinya paling kecil 1 kg, tapi ada juga yang  ukuran 100 gram.

Emplex merupakan bahan kimia yang element partiklenya terdiri dari plastik. Fungsi utamanya sebagai bahan pengawet makanan  yang bekerja menahan kelembaban udara dan melawan jamur. paling banyak gigunakan di beberapa negara Asia sebagai bahan  pengawet makanan.

Di America Emplex hanya digunakan di industry Pharmacuticle sebagai  "Bag Sealer" supaya produksi obat-obatan bisa dikirim  dengan aman dan terhindar dari kelembaban udara/cuaca dan obat terjaga. Efek Kering dari hasil bahan kimia ini bukan untuk  bahan pengawet makanan lho. Jadi jangan heran Emplex ini bisa juga dicampurkan pada kue kering dan basah yang biasa dijual