Daftar Isi

Tips Memasak Barbeque yang Sehat dan Lezat


Hidangan barbeque, atau hidangan yang dipanggang memang memiliki cita rasa tersendiri dan sangat lezat. Namun ada kalanya, karena cara memasak yang salah membuat hidangan tersebut menjadi mentah di dalam dan hangus di luar.
Atau banyak juga yang khawatir mengkonsumsinya sebab zat karsinogen yang dihasilkan barbeque gosong.
Untuk membuat barbeque yang lezat dan sehat, berikut tips yang bisa dicoba:
1. Panggangan harus bersih.
Sisa-sisa memanggang yang banyak menempel di alat panggang harus terlebih dahulu dibersihkan. Gosong dan hitam itu lah yang bersifat karsinogen dan memicu kanker. Selain juga merusak cita rasa hidangan yang akan Anda panggang jika tak dibersihkan terlebih dahulu.
2. Jangan Berlemak.
Jika anda hendak memanggang daging, maka usahakan untuk tak mengikut sertakan lemaknya. Mengapa? Sebab lemak yang terbakar akan menghasilkan asap heterocyclic amines (HCAs) yang kurang baik untuk kesehatan dan akan berpengaruh pada daging yang Anda masak.
3. Beri jeruk, atau bumbu alami. 
Memberi perasan jeruk lemon pada ikan, atau bumbu pada daging sebelum di buat barbeque akan mempengaruhi cita rasa.
4. Jangan gosong atau terlalu matang. 
Memanggang memang gampang-gampang susah. Jangan biarkan hidangan Anda menjadi kehitaman karena gosong sebab itu adalah zat berbahaya yang memicu kanker. Sering membalik, atau membungkus ikan dengan daun pisang bisa jadi pilihan. Gunakan api sedang atau kecil agar hidangan matang sempurna.
  • Share to Facebook
  • Share to Twitter
  • Share to Google+
  • Share to Stumble Upon
  • Share to Evernote
  • Share to Blogger
  • Share to Email
  • Share to Yahoo Messenger
  • More...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

0 comments

 
© 2012 Investigasi Berita | Berita Unik, Lucu dan Menarik
Develop by Aaz
Back to top