Daftar Isi

Resep Kue : Red Velvet Cake



Bahan - bahan :
  • 385 grTepung Terigu (All Purpose Flour)
  • 55 grCokelat Bubuk
  • 1 1/2 sdtgaram
  • 100 grsusu bubuk full cream
  • 490 ccminyak goreng
  • 450 grgula pasir
  • 3 butirtelur
  • 1 1/2 sdtvanili bubuk
  • secukupnyapewarna makanan merah
  • 100cjuice buah bit tanpa ampas
  • 200 cc air
  • 295 ccButter Milk
  • 2 sdtsoda kue
  • 2 1/2 sdtair jeruk nipis
  • 250 grcream cheese
  • 100 grunsalted butter
  • 200 grgula halus ( castor sugar)
  • 473 ccfresh cream (krim kocok)
Cara memasak :
Kue: 
1. Panaskan oven dan siapkan loyang dengan diolesi margarin atau minyak
2. Campur tepung terigu, coklat bubuk, garam, dan 50 gr susu bubuk full cream kemudian diayak 
3. Di dalam baskom kocok blender gula pasir dan minyak sampai rata, kemudian masukkan telur satu persatu dengan speed rendah. Kocok hingga rata ( -+ 3 menit). Tambahkan jus bit, pewarna, dan vanili kemudian kocok kembali hingga rata. 
4. Masukan campuran tepung yang sudah diayak, kemudian mix dengan kecepatan rendah hingga rata tercampur.
5. Tambahkan buttermilk, kali ini diaduk dengan menggunakan spatula 
6. Kemudian campur soda kue dengan air jeruk nipis di wadah kecil, aduk rata dan tambahkan ke adonan kue di baskom. 
7. Tuang dan ratakan adonan ke dalam loyang dan panggang pada 180 derajat celcius selama 30 menit (kurang lebih) 

Cream Cheese Frosting:
1.Campur Cream Cheese, butter, susu bubuk, dan gula halus (castor sugar) lalu kocok hingga lembut.
2. Di wadah terpisah, kocok cream hingga mengembang lalu masukkan campuran Cream cheese dan mix dengan speed rendah.
3. Cream cheese Frosting siap dioleskan ke kue.
Keterangan
1. Jus bit dapat dibuat dengan blender dua buah bit dan air, kemudian dimasak dengan api rendah hingga jumlah airnya berkurang dan jus terkonsentrasi. Setelah itu disaring tanpa ampas. 
2. Buttermilk dapat diganti dengan mencampur 295 cc UHT plain dengan 2sdm air jeruk nipis. Aduk kedua bahan ini hingga sedikit mengental 
3. Adonan dapat dipanggang dalam bentuk yang sesuai selera. Dapat dibuat menjadi cup-cake, cake ukuran besar 1 tingkat. Atau Ukuran yang lebih kecil namun kuenya bertumpuk 3-4 layer. 
4. Pastikan cheese frosting cukup banyak melapisi kue yang sudah matang.
  • Share to Facebook
  • Share to Twitter
  • Share to Google+
  • Share to Stumble Upon
  • Share to Evernote
  • Share to Blogger
  • Share to Email
  • Share to Yahoo Messenger
  • More...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

0 comments

 
© 2012 Investigasi Berita | Berita Unik, Lucu dan Menarik
Develop by Aaz
Back to top